{"id":10907,"date":"2024-01-08T11:34:29","date_gmt":"2024-01-08T10:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/?post_type=news&#038;p=10907"},"modified":"2024-01-08T11:34:29","modified_gmt":"2024-01-08T10:34:29","slug":"das-rezept-fur-konigskuchen-\ud83d\udc51","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/nachricht\/das-rezept-fur-konigskuchen-\ud83d\udc51\/","title":{"rendered":"Das Rezept f\u00fcr K\u00f6nigskuchen \ud83d\udc51"},"content":{"rendered":"<p><em><u>Zutaten (f\u00fcr 6 bis 8 Personen)<\/u><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>375g Mehl<\/li>\n<li>10 g frische Hefe + \u00bd dl lauwarmes Wasser + 1 EL Zucker<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>\u00bd dl Wasser<\/li>\n<li>150g Butter<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>F\u00fcr den Sirup\n<ul>\n<li>\u00bd dl Wasser<\/li>\n<li>3 EL Orangenbl\u00fcten<\/li>\n<li>1 EL Cognac<\/li>\n<li>Schale einer Zitrone \/ Schale einer Orange<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Dekorieren\n<ul>\n<li>Kandierte Fr\u00fcchte oder Trockenfr\u00fcchte<\/li>\n<li>Kristallzucker<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><u>Vorbereitung<\/u><\/em><\/p>\n<p><strong>Beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups<\/strong>\u00a0: Geben Sie alle Sirupzutaten in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen und k\u00f6cheln lassen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n<p>Bereiten Sie in einem Beh\u00e4lter den Sauerteig vor: Zerbr\u00f6ckeln Sie die frische Hefe, f\u00fcgen Sie den Zucker und 100 g Mehl hinzu \u2013 f\u00fcgen Sie das lauwarme Wasser hinzu \u2013 vermischen \u2013 mit einem feuchten Tuch abgedeckt in einem warmen Raum (25 \u00b0C) 1\/2 Stunde gehen lassen.<\/p>\n<p><strong>w\u00e4hrend dieser Zeit<\/strong>, die restlichen Zutaten in eine K\u00fcchenmaschine geben \u2013 mixen.<\/p>\n<p>Den Sirup dazugeben \u2013 vermischen \u2013 und zuletzt den Sauerteig.<\/p>\n<p>Etwa zehn Minuten lang im Roboter gut vermischen. Der Teig ist weicher als normaler Brioche-Teig.<\/p>\n<p>Den Teig in einen bemehlten Beh\u00e4lter geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und im warmen Raum etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.<\/p>\n<p><strong>Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat<\/strong> Brechen Sie es auf, indem Sie es mehrmals anheben, um es zu entgasen. 4 bis 5 Stunden lang erneut wachsen lassen. Anschlie\u00dfend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che gie\u00dfen \u2013 wurstartig ausrollen und einen Kranz formen \u2013 auf ein gebuttertes Backblech oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Verschlie\u00dfen Sie die beiden Enden mit etwas Wasser.<\/p>\n<p>Die Oberfl\u00e4che mit Eigelb anbr\u00e4unen und weitere 30 Minuten gehen lassen, bevor es im vorgeheizten TH6-Ofen (180 \u00b0C) 20 bis 30 Minuten lang gebacken wird.<\/p>\n<p>Mit kandierten oder getrockneten Fruchtst\u00fccken dekorieren und mit Kristallzuckerstreifen durchstreuen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Das kleine + DLP<\/em><\/p>\n<p>F\u00fcr den zweiten Teig den Teig \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank in der mit einem feuchten Tuch abgedeckten Form gehen lassen.<\/p>\n<p>Ersetzen Sie das br\u00e4unende Ei durch eine Mischung aus warmer Milch, Zucker und Orangenbl\u00fcten. Das Ergebnis ist weniger gl\u00e4nzend, rustikaler<\/p>\n<p>Wenn Sie einen Gasofen verwenden, f\u00fcgen Sie eine kleine Sch\u00fcssel Wasser hinzu, um das Gargut anzufeuchten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt mehrere M\u00f6glichkeiten, dieses wunderbare Brioche zu genie\u00dfen: am Dreik\u00f6nigstag oder am ersten Sonntag im Januar... Wir haben beschlossen, dass wir \u2013 analog zu den Neujahrsw\u00fcnschen \u2013 auch den ganzen ersten Monat des Jahres \u00fcber einen sch\u00f6nen K\u00f6nigskuchen genie\u00dfen k\u00f6nnen! Also, hier ist das Rezept!!<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":10910,"template":"","tags":[170,168,167,123,106,171,169],"categorie_news":[78,105],"class_list":["post-10907","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-dimanche","tag-epiphanie","tag-gateaudesrois","tag-provence","tag-recette","tag-rois","tag-tradition","categorie_news-articles","categorie_news-recette"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/10907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/10907\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10907"},{"taxonomy":"categorie_news","embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categorie_news?post=10907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}