{"id":14092,"date":"2025-11-27T11:41:02","date_gmt":"2025-11-27T10:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/?post_type=news&#038;p=14092"},"modified":"2025-11-17T15:01:05","modified_gmt":"2025-11-17T14:01:05","slug":"rezept-fur-gnocchi-aus-suskartoffeln-und-butternusskurbis-\ud83e\udde1","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/nachricht\/rezept-fur-gnocchi-aus-suskartoffeln-und-butternusskurbis-\ud83e\udde1\/","title":{"rendered":"Rezept ~ Gnocchi aus S\u00fc\u00dfkartoffeln und Butternussk\u00fcrbis \ud83e\udde1"},"content":{"rendered":"<p><strong>S\u00fc\u00dfkartoffel- und K\u00fcrbisgnocchi<\/strong><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr 2 Personen<\/strong><\/p>\n<p><strong>\ud83e\udd54<\/strong><strong> Zutaten \u2013 Gnocchi<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>280 g S\u00fc\u00dfkartoffeln (Rohgewicht)<\/li>\n<li>15 g K\u00fcrbisp\u00fcree<\/li>\n<li>90 g Mehl (gegebenenfalls etwas mehr hinzuf\u00fcgen)<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>2\u20133 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>K\u00fcrbiskerne<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<\/strong><strong> Zubereitung der Gnocchi<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Die S\u00fc\u00dfkartoffeln mit einer Gabel einstechen<\/strong> mit einer Gabel zerdr\u00fccken und in der Mikrowelle erhitzen, bis die Masse weich ist.<\/li>\n<li><strong>Die S\u00fc\u00dfkartoffeln halbieren<\/strong> Dann das Fruchtfleisch entfernen.<\/li>\n<li><strong>Mischen<\/strong> S\u00fc\u00dfkartoffelfleisch, K\u00fcrbisp\u00fcree, Mehl und Salz. Nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.<\/li>\n<li><strong>Kleine Teigkugeln formen<\/strong> Um Mini-K\u00fcrbisse herzustellen, ritzen Sie diese mit einem Messer ein.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Hinweis: Wenn Sie die Gnocchi nicht mit Messer und Gabel essen m\u00f6chten, bereiten Sie sie zu <strong>so klein wie m\u00f6glich<\/strong> Sie behalten beim Kochen ihre Form.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>tief gestreift<\/strong> damit sie beim Kochen nicht ihre Form verlieren.<\/li>\n<li><strong>Die Gnocchi in kochendem Wasser garen<\/strong> bis sie an die Oberfl\u00e4che steigen und dann abflie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>Leicht anbraten<\/strong> Die Gnocchi in etwas Oliven\u00f6l anbraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcge einen K\u00fcrbiskern hinzu<\/strong> oben auf jedem Gnocchi.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\ud83e\uddc5<\/strong><strong> Zutaten \u2013 Cremige Sauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>30 g ungesalzene Butter, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, gehackt<\/li>\n<li>3 geriebene Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Je 1 Teel\u00f6ffel: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salbeipulver<\/li>\n<li>1\/4 TL Muskatnuss<\/li>\n<li>1\/2 TL schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel K\u00fcrbisp\u00fcree<\/li>\n<li>1\/4 Tasse 35 % fl\u00fcssige Sahne<\/li>\n<li>1\/2 Tasse Vollmilch<\/li>\n<li>1\/2 Tasse Wasser<\/li>\n<li>1\/4 Tasse geriebener Parmesank\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<\/strong><strong> Zubereitung und Servieren der Sauce\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>In einem mittelgro\u00dfen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und glasig d\u00fcnsten.<\/p>\n<p data-start=\"663\" data-end=\"746\">Den Knoblauch hinzuf\u00fcgen und eine Minute anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.<\/p>\n<p data-start=\"750\" data-end=\"846\">K\u00fcrbisp\u00fcree, Milch, Sahne, Wasser und Gew\u00fcrze einr\u00fchren. Gut vermischen.<\/p>\n<p data-start=\"850\" data-end=\"973\">Bei mittlerer Hitze unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce eindickt und am L\u00f6ffelr\u00fccken haften bleibt.<\/p>\n<p data-start=\"977\" data-end=\"1086\">Den Parmesan hinzuf\u00fcgen und in der Sauce leicht schmelzen lassen. Bei Bedarf nachw\u00fcrzen.<\/p>\n<p data-start=\"1090\" data-end=\"1187\">Kochen Sie in der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung und lassen Sie sie anschlie\u00dfend abtropfen.<\/p>\n<p data-start=\"1191\" data-end=\"1288\">Die Gnocchi dampfend hei\u00df servieren und mit der cremigen K\u00fcrbisso\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen. Sofort genie\u00dfen.<\/p>\n<p data-start=\"1191\" data-end=\"1288\"><strong>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73<\/strong><strong> Kleine Tipps von Domaine la Parpaille<\/strong><\/p>\n<p>Du kannst\u2026<\/p>\n<ul>\n<li>Ersetzen Sie die S\u00fc\u00dfkartoffeln durch normale Kartoffeln f\u00fcr eine klassischere Variante und ein kompakteres Ergebnis.<\/li>\n<li data-start=\"1191\" data-end=\"1288\">Ersetzen Sie die Sahne und die Milch in der So\u00dfe durch Sojasahne und pflanzliche Milch auf Nussbasis.<\/li>\n<li data-start=\"1191\" data-end=\"1288\">Braten Sie ein paar Salbeibl\u00e4tter an und geben Sie sie beim Servieren hinzu \u2013 das macht das Gericht noch schmackhafter!<\/li>\n<li data-start=\"1191\" data-end=\"1288\">Reiben Sie etwas Parmesan \u00fcber Ihre Gnocchi.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette d&rsquo;automne toute douce et r\u00e9confortante, tellement satisfaisante a pr\u00e9par\u00e9 !<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":14100,"template":"","tags":[],"categorie_news":[],"class_list":["post-14092","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/14092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/14092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14104,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/14092\/revisions\/14104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14092"},{"taxonomy":"categorie_news","embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-la-parpaille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categorie_news?post=14092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}