Vor Slow Life, Slow Food
Meine Tochter war halb Italienerin und hatte sich für die europäische Italienischabteilung entschieden, um ihr Abitur zu präsentieren. Durch diese Entscheidung studierte sie intensiv die Kultur und Bewegungen von Bel Paese.
Ich war sein Korrekturhelfer und habe stundenlang zugehört, wie er seine Lektionen rezitierte – ich bin sogar vor lauter Verzweiflung eingeschlafen!
Jedes Jahr tauchte das Thema Slow Food – eine von Carlo Petrini Ende der 1980er Jahre erfundene Lebensphilosophie – stärker auf. Diese Bewegung scheint im Gegensatz zu Fast Food zu stehen, das viel zu viel an Bedeutung gewann der Journalist, der durch die Ankunft eines McDonald's im historischen Zentrum Roms beleidigt war.
Daher entwickelte er diese Bewegung, um an den wahren Ursprung der italienischen Küche zu erinnern. Tatsächlich basiert es auf authentischem Essen, einfach, aber gut, weil es mit dem Herzen zubereitet wird. Nehmen Sie sich die Zeit, alleine oder mit Ihren Lieben zu kochen, wählen Sie sorgfältig die Produkte aus, aus denen unsere Gerichte bestehen, egal ob sie frisch, lokal und mit Respekt für die Erde angebaut sind. Es hat keinen Sinn, von 12 bis 14 Uhr zu suchen, man muss sich einfach auf das Wesentliche besinnen und die „Kulinarik“ wiederherstellen.
Da wir uns beide für diese Philosophie begeistern, haben wir uns auf diese Art und Weise, die Dinge zu sehen, projiziert. Und als wir etwas tiefer gruben, entdeckten wir, dass aus dem Ernährungsansatz eine existenzielle Perspektive entstand: Slow Life.
Slow Life, die Kunst, die kleinen Freuden des Lebens zu schätzen
Nehmen Sie sich die Zeit, sich Zeit zu nehmen, für einfache Freuden und für sich selbst. Verbinde dich wieder mit dir selbst. Seien Sie empfänglich für das, was um uns herum und in uns passiert. Beim Spaziergang auf der noch vom Morgentau feuchten Wiese. Ein gutes Buch lesen. Zünde eine wohlriechende Kerze an. Ein riesiges Stück Kuchen essen. Verbringen Sie Zeit mit sich selbst. Sagen Sie „Ich liebe dich“. Kurz gesagt, lenken Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die kleinen Freuden des Lebens.
Und diese neue Art, über das Leben nachzudenken, präsentierte sich uns zu einem äußerst günstigen Zeitpunkt. Es war in den ersten Jahren, als ich das Anwesen alleine übernahm (nach der Trennung von meinem Mann) und alle unsere Maßstäbe zerstört wurden, um einer langen Zeit der Krise und Zweifel Platz zu machen. Glücklich, beides zu sein, aber manchmal in diesem neuen Leben voller überwältigender Emotionen herumzuwandern, zu den Grundlagen zurückzukehren und das Leben auf diese Weise zu sehen, war für meine Tochter Léa und mich ein neuer Lebensimpuls. Und daraus entstand der Wunsch, diese Lebensphilosophie mit unseren Gästen zu teilen. Deshalb arbeite ich mit Freude daran, jeden Winkel des Familienbauernhofs mit dieser Art zu durchdringen, das Leben zu sehen und es zu genießen, zu lieben, es zu lieben, auch wenn ...
