Zutaten
- 300 g Mehl
- 130 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 70 g gesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Akazienhonig (oder anderer Honig)
- 1 1/2 TL Lavendelblüten
Vorbereitung
- In einer Salatschüssel die beiden Buttersorten und den Zucker schaumig schlagen.
- Honig, Lavendelblüten und Mehl hinzufügen.
- Mit der Hand verrühren, bis eine glatte Kugel entsteht.
- Arbeiten Sie mit Ihren Händen, bis aus dem Teig eine „Wurst“ entsteht.
- In Transparentpapier einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Wenn Sie Shortbreads zubereiten möchten, heizen Sie den Backofen auf 150 °C (Gas Stufe 5) vor.
- In 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Legen Sie diese Abschnitte auf Backpapier auf ein Backblech
- Etwa 20 bis 25 Minuten backen – die Shortbreads sollten gar sein, ohne zu stark zu bräunen.
- Vor dem Genießen abkühlen lassen.
Hinweis: Roher Teig in Wurstform ist im Kühlschrank 1 Woche haltbar.
Die kleinen Extras von DLP
Machen Sie das Shortbread etwas dicker, sodass es außen knusprig und innen weich ist.
Der Teig lässt sich für einen leckeren Aprikosen-Crumble verwenden – ein Aprikosenkompott mit Aprikosen und Honig. Sobald er fertig ist, in eine Auflaufform geben und mit dem zerbröselten Mürbeteig bestreuen. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
