Eves Rezept

Rezept ~ Unsere Lavendel-Shortbreads 🪻

Inspiriert vom traditionellen Londoner Rezept, aber neu interpretiert mit dem süßen Duft der Provence ... Dieses Rezept ist eine überraschende Geschmacksexplosion ... Und als Bonus mit Lavendel Made In La Parpaille!

26. August 2025Rezept

Ofen: 150 °C
Kochen: 20 bis 25 Minuten

Zutaten

300 gMehl
130 gungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
70 ggesalzene Butter bei Zimmertemperatur
100 gZucker
1 TLAkazienhonig (oder anderer Honig)
1 1/2 TLLavendelblüten

Vorbereitung

In einer Schüssel die beiden Buttersorten mit dem Zucker schaumig rühren.
Honig, Lavendelblüten und Mehl hinzufügen.
Mit der Hand verrühren, bis eine glatte Kugel entsteht.
Arbeiten Sie mit Ihren Händen, bis aus dem Teig eine „Wurst“ entsteht.
In Transparentpapier einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie Shortbreads zubereiten möchten, heizen Sie den Backofen auf 150 °C (Gas Stufe 5) vor.
In 1 cm dicke Stücke schneiden.
Legen Sie diese Abschnitte auf Backpapier auf ein Backblech
Backen Sie die Shortbreads etwa 20 bis 25 Minuten lang – sie sollten gar sein, ohne zu stark zu bräunen.
Vor dem Genießen abkühlen lassen.

Hinweis: Roher Teig in Wurstform ist im Kühlschrank 1 Woche haltbar.

Tipps für Zuhause

Machen Sie das Shortbread etwas dicker, sodass es außen knusprig und innen weich ist.
Der Teig lässt sich für einen leckeren Aprikosen-Crumble verwenden – ein Aprikosenkompott mit Aprikosen und Honig. Sobald er fertig ist, in eine Auflaufform geben und mit dem zerbröselten Mürbeteig bestreuen. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Auswahl an frischen Desserts: Feigen, Melone und Kekse, garniert mit Minze.

Frischer und farbenfroher Obstsalat, mit Minze garniert, serviert in kleinen Schälchen.

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