Zutaten
500 g einer Mischung aus Aprikosen und Nektarinen
2 EL Honig (Limette, Lavendel oder Rosmarin)
Rosmarin
Vorbereitung
Schneiden Sie Ihr Obst grob in Stücke.
Legen Sie sie in eine tiefe Pfanne – vorzugsweise einen Wok.
Den Honig dazugeben und den Rosmarin klein hacken.
Bei schwacher Hitze erhitzen und abdecken.
Unter regelmäßigem Rühren etwa dreißig Minuten kochen lassen – die Früchte sollten leicht karamellisieren – es wird zu einem Kompott, das heißt, es besteht nicht mehr wirklich aus Stücken…!
Abkühlen lassen und genießen!
Dessert-Idee
Kompott + Joghurt oder Frischkäse
Kompott + Vanilleeis
Kompott + hausgemachter Crumble mit Spekulatius darüber gestreut
Salzige Idee
Als Beilage zu Hähnchenspießen servieren – Honig – Zitrone – Thymian.
Klein + DLP
Je nach Aprikosen-Nektarinen-Verhältnis erhöhen Sie die Honigmenge für ein säurefreies Ergebnis. Je mehr Aprikosen vorhanden sind, desto säurehaltiger wird das Ergebnis.
