La recette d’Eve

Recette ~ La Compotée d’abricots et de nectarines au miel et au romarin

Un dessert au parfum d'été.

18 juillet 2025Recette

Cuisson: 30 min environ

Ingrédients

500 gun mélange abricots et nectarines
2 càsmiel (tilleul, lavande ou romarin)
Romarin

Préparation

Couper grossièrement vos fruits en morceaux.
Les mettre dans une poêle profonde – le mieux un wok.
Ajouter le miel et couper en petits morceaux le romarin.
Mettre à feu doux et couvrir.
Laisser cuire en remuant régulièrement pendant une trentaine de minutes – les fruits doivent légèrement caraméliser – ils se transforment en compotée, càd que ce ne sont plus vraiment des morceaux… !
Laisser refroidir et déguster !

Les astuces de la maison

Idée de dessert

Compotée + yaourt ou fromage blanc
Compotée + glace vanille
Compotée + crumble maison au speculoos saupoudré dessus

Idée salée

A servir en accompagnement de brochettes de poulet – miel - citron – thym.

Le petit plus

Selon les proportions abricots/nectarines augmenter la quantité de miel pour un résultat pas acide. Plus il y a d’abricots plus le résultat sera acide

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