La recette d’Eve

Recette ~ Les zézettes de Sète ☀️

Cette année, on réinvente notre Boutique... Encore ! Et parmi d'autres nouveautés, des bocaux de biscuits confectionnés avec amour dans nos fourneaux ! 🍪 On commence avec les iconiques et traditionnelles zézettes de Sète, fabriquées avec du rosé d'ici et du sucre vanillé ✨.

30 avril 2026Recette

Four: 180 °C
Cuisson: 15 à 20 min

C'est une spécialité sétoise, créée par Gaston Bentata en 1997 dans sa biscuiterie artisanale et familiale La Belle Epoque, basée à Frontignan.

Ingrédients

1 verresucre
1 verrehuile d’arachide
1 verrevin rosé (on peut mettre du blanc)
1 sachetsucre vanillé
1 sachetlevure chimique
6 à 7 verresfarine

Préparation

Mélanger l’huile, le vin, le sucre, le sucre vanillé et la levure
Incorporer peu à peu la farine pour obtenir une pâte homogène
Préchauffer le four à 180°C
Fariner votre plan de travail et former des boudins d’environ 15 cm de long. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire une entaille au milieu
Rouler dans du sucre et enfourner pour 15 à 20mn.
Déguster

De nombreuses petites potiches de confitures artisanales sont disposées sur un comptoir de cuisine.

Les astuces de la maison

Excellents aussi avec de la farine complète – mais ce ne seront plus les zézettes de Sète !
Délicieux avec un bon café ou un verre de vin blanc.
Se conserve bien dans une boite – 15 jours ou plus si vous tenez !!!
A retrouver dans notre boutique !