Eves Rezept

Rezept ~ Aprikosen-Nektarinen-Kompott mit Honig und Rosmarin

Ein Dessert mit sommerlichem Geschmack

18. Juli 2025Rezept

Kochen: ungefähr 30 Minuten

Zutaten

500 geine Mischung aus Aprikosen und Nektarinen
2 ELHonig (Linden-, Lavendel- oder Rosmarinhonig)
Rosmarin

Vorbereitung

Schneiden Sie Ihr Obst grob in Stücke.
Legen Sie sie in eine tiefe Pfanne – vorzugsweise einen Wok.
Den Honig dazugeben und den Rosmarin klein hacken.
Bei schwacher Hitze erhitzen und abdecken.
Unter regelmäßigem Rühren etwa dreißig Minuten kochen lassen – die Früchte sollten leicht karamellisieren – es wird zu einem Kompott, das heißt, es besteht nicht mehr wirklich aus Stücken…!
Abkühlen lassen und genießen!

Tipps für Zuhause

Dessert-Idee

Kompott + Joghurt oder Frischkäse
Kompott + Vanilleeis
Kompott + hausgemachter Crumble mit Spekulatius darüber gestreut

Salzige Idee

Als Beilage zu Hähnchenspießen servieren – Honig – Zitrone – Thymian.

Das kleine Extra

Je nach Aprikosen-Nektarinen-Verhältnis erhöhen Sie die Honigmenge für ein säurefreies Ergebnis. Je mehr Aprikosen vorhanden sind, desto säurehaltiger wird das Ergebnis.

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