Februar = Pfannkuchen ~ hier sind einige Rezepte, die Sie nach Belieben verteilen können!

Vorbereitung

Schoko-Mandel-Aufstrich

1. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad unter regelmäßigem Rühren schmelzen.
2. Mit Mandelpüree und Kokosblütenzucker verrühren. Eine Prise Fleur de Sel dazugeben.
3. In ein hübsches Glas geben.

Vanille-Apfelbutter

1. Die Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Offen mit ca. 15 cl Wasser kochen und dabei regelmäßig umrühren. Wenn die Äpfel weich sind und fast kein Wasser mehr vorhanden ist, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie die Äpfel abtropfen und geben Sie sie in einen Mixer. Zitronensaft, Vanille, Butter, Sirup und Salz hinzufügen. Mixen, bis eine ultrafeine Konsistenz entsteht.
3. Gießen Sie die Apfelbutter in ein Glasgefäß und stellen Sie sie vor dem Servieren kühl.
4. Ein bis zwei Wochen haltbar – Kann eingefroren werden.

Orangengelee

1. Die Orangen auspressen, um 1l zu erhalten
2. Apfelsaft und Zucker hinzufügen
3. In eine Schüssel geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und regelmäßig mit der Schaumkelle umrühren.
4. Etwa 15 Minuten kochen lassen – dabei einen Tropfen Gelee auf den Rand eines Tellers geben, damit es nicht verläuft.
5. Gut abschäumen, dann in Gläser füllen und sterilisieren.