Février = crêpes ~ voici quelques recettes à tartiner comme bon vous semble !

Préparation

Pâte à tartiner chocolat-amandes

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie en mélangeant régulièrement.
2. Mixer avec la purée d’amandes et le sucre de coco. Ajouter la pincée de fleur de sel.
3. Mettre dans un joli bocal.

Beurre de pommes à la vanille

1. Peler et couper les pommes en morceaux grossiers
2. Les mettre à cuire à découvert avec environ 15cl d’eau en remuant régulièrement. Lorsque les pommes sont tendres et qu’il n’y a presque plus d’eau, couper le feu, égoutter les pommes et les mettre dans un mixeur. Ajouter le jus de citron, la vanille, le beurre, le sirop et le sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture ultra fine.
3. Verser le beurre de pommes dans un pot en verre et conserver au frais avant de déguster.
4. Se conserve une ou deux semaines – Peut être congelé.

Gelée d’oranges

1. Presser les oranges pour obtenir 1l
2. Ajouter le jus de pommes et le sucre
3. Mettre dans une bassine et porter à ébullition. Puis baisser le feu et remuer fréquemment avec une écumoire.
4. Faire cuire une quinzaine de minutes – en déposant une goutte de gelée sur le bord d’une assiette celle-ci ne doit pas couler.
5. Bien écumer puis mettre dans des pots et stériliser.