Les zézettes de Sète
C’est une spécialité sétoise, créée par Gaston Bentata en 1997 dans sa biscuiterie artisanale et familiale La Belle Epoque, basée à Frontignan.
Ingredients
1 verre de sucre
1 verre d’huile d’arachide
1 verre de vin de rosé (on peut mettre du blanc)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
6 à 7 verres de farine
Preparation
Mélanger l’huile, le vin, le sucre, le sucre vanillé et la levure
Incorporer peu à peu la farine pour obtenir une pâte homogène
Préchauffer le four à 180°C
Fariner votre plan de travail et former des boudins d’environ 15 cm de long*Lees disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire une entaille au milieu
Rouler dans du sucre et enfourner pour 15 à 20mn.
Déguster
The advantages of DLP
Excellents aussi avec de la farine complète – mais ce ne seront plus les zézettes de Sète !
Délicieux avec un bon café ou un verre de vin blanc.
Se conserve bien dans une boite – 15 jours ou plus si vous tenez !!!
A retrouver dans notre boutique !
