Recette ~ pumpking cake en mode Banana bread 🎃

Ingrédients

• 1 tasse de purée de potimarron
• 2 œufs
• 3 bananes
• 1 ½ tasse de vergeoise brune
• ¼ tasse jus d’orange
• 2càs huile de coco
• 1 ¼ tasse de farine
• 1 sachet de levure
• 1càs cannelle
• 1càc 4 épices
• 1 pincée de sel
• ½ càs extrait vanille

 Le + DLP : 1 tablette de chocolat noir coupée en gros morceaux

Préparation

Préchauffer le four Th6.

Mélanger la purée de potimarron et le sucre puis les bananes en purée.

Ajouter les œufs, puis le jus d’orange, l’huile de coco fondue et la vanille.

Bien mélanger puis ajouter la farine mélangée à la levure, les épices et le sel.

Couper le chocolat en gros morceaux et les ajouter à la pâte précédente.

Verser dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson.

Faire cuire environ 35mn. S’assurer de la bonne cuisson en enfonçant une lame de couteau dans le gâteau – cette dernière doit ressortir sèche.

Déguster le gâteau tiède – le chocolat étant légèrement fondu.

Les astuces DLP

Pour une version no glu, nous vous conseillons le mix 50/50 farine de riz/farine de châtaigne

Pour une version plus douillette, remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait