Recette ~ Biscuits de Noël # 1

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th6)
2. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs de la pâte.
3. Dans un robot, mélanger le beurre et la cassonade puis ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré.
4. Ajouter les ingrédients du saladier et mélanger rapidement jusqu’à former une boule homogène.
5. Couper la pâte en deux et étaler chaque part.
6. Découper des formes avec des emporte-pièces (environ 40).
7. Les mettre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
8. Sur la moitié découper des formes afin de voir la garniture.
9. Faire cuire 12mn.
10. Pendant ce temps, préparer la ganache.
11. Couper le chocolat en tout petits morceaux.
12. Faire chauffer la crème sans la faire bouillir.
13. Quand cette dernière est chaude ajouter le chocolat – recouvrir d’un couvercle et attendre 5mn – remuer pour obtenir un mélange homogène.
14. Garnir sans attendre la partie des biscuits pleins et les recouvrir des biscuits ajourés.
15. Laisser prendre à température ambiante.
16. Conserver dans une boite à biscuits en métal.