Tarte rustique aux abricots et aux nectarines 🍑
Ingrédients (6 personnes)
Préparation
Commencer par préparer la pâte : mixer ensemble tous les ingrédients – ajouter +/- de lait pour obtenir une jolie boule de pâte.
Préchauffer le four Th6
Laisser de côté 15mn au frais puis étaler la pâte en laissant les bords hauts pour pouvoir les rabattre sur les fruits ensuite
Etaler la confiture sur la pâte
Mettre dessus des morceaux grossiers de fruits et rabattre la pâte sur les fruits.
Saupoudrer de cassonade et enfourner. Pour 35 à 40mn.
En cours de cuisson écraser délicatement les fruits pour qu’ils rendent du jus.
Sortir du four et laisser tiédir.
Déguster tiède accompagnée d’une belle quenelle de crème fraîche ou de glace à la vanille ou à la lavande.
Les petits conseils de DLP
Pour plus de goût, à la place de la poudre d’amande déjà prête, prendre des amandes entières, les torréfier et les moudre grossièrement.
Pour un goût subtil, râper de la fève tonka sur les fruits avant de les enfourner.
On peut remplacer les abricots et les nectarines par un mélange de prunes (reine- Claude, mirabelles et quetsches). Dans ce cas, choisir de la confiture de prunes ou de la crème de châtaigne. A Et à la place de la poudre d’amande partir sur de la poudre de noisette.
