La recette d’Eve

Recette ~ Le clafoutis aux fraises 🍓

Recette d'antan pour savourer le printemps !

23 mai 2024Recette

Four: Th. 7
Cuisson: 30 à 40 min

Ingrédients

500 gfraises
110 gfarine de châtaigne
90 gsucre
50 clcrème fraîche liquide
20 cllait
4œufs
Parfum : fève tonka et 1 càc de vanille
1 pincéesel
Un peu de beurre

Préparation

Préchauffer le four Th 7
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine – battre à nouveau.
Doucement verser la crème puis le lait tout en continuant de mélanger. Bien homogénéiser.
Ajouter les parfums et la pincée de sel. Battre une dernière fois 10sec.
Beurrer un moule – ajouter les fraises coupées en deux.
Verser l’appareil à clafoutis.
Couper des petits morceaux de beurre à répartir sur le dessus du clafoutis.
Mettre au four pour 30 à 40mn.
Servir tiède ou froid.

Les astuces de la maison

À la fin de la cuisson, 5mn avant, saupoudrer de sucre glace et faire caraméliser au grill du four.
On peut remplacer les fraises par un mélange fraises / myrtilles
Et surtout, ne jamais mettre son clafoutis au froid !!

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