Ingrédients
500g d’un mélange abricots et nectarines
2 càs de miel (tilleul, lavande ou romarin)
Romarin
Préparation
Couper grossièrement vos fruits en morceaux.
Les mettre dans une poêle profonde – le mieux un wok.
Ajouter le miel et couper en petits morceaux le romarin.
Mettre à feu doux et couvrir.
Laisser cuire en remuant régulièrement pendant une trentaine de minutes – les fruits doivent légèrement caraméliser – ils se transforment en compotée, càd que ce ne sont plus vraiment des morceaux… !
Laisser refroidir et déguster !
Idée de dessert
Compotée + yaourt ou fromage blanc
Compotée + glace vanille
Compotée + crumble maison au speculoos saupoudré dessus
Idée salée
A servir en accompagnement de brochettes de poulet – miel – citron – thym.
Petit + DLP
Selon les proportions abricots/nectarines augmenter la quantité de miel pour un résultat pas acide. Plus il y a d’abricots plus le résultat sera acide
