Recette ~ Le clafoutis nectarines, amandes & tonka

Publié le 28/09/2023

L'été indien... Une période si particulière où le temps est suspendu... Entre l'été et son effervescence & l'automne et sa douceur. Le meilleur moment pour se mettre en cuisine et se délecter de délicieux petits plats! Et comme à la Parpaille, la cuisine est reine, on voulait vous partager une jolie recette pour profiter des saveurs du mois de septembre. Plus particulièrement un bon clafoutis!

Ingrédients

  • 5 nectarines
  • 100g sucre
  • 100g farine
  • 100g amande en poudre
  • 4 œufs
  • 35cl crème liquide
  • 25cl lait entier
  • 1 fève tonka
  • Sel, un peu de beurre pour le moule
  • 50g amandes concassées + 20g sucre

 

Préparation

  • Préchauffer le four Th6
  • Beurrer un moule rond (20cm de diamètre) et y déposer les nectarines coupées en gros quartiers
  • Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter la farine, les amandes en poudre, le sel.
  • Battre à nouveau.
  • Râper la fève tonka dans le mélange puis ajouter la crème et le lait tout en continuant de battre
  • Verser ce mélange sur les nectarines. Mettre au four pour une trentaine de minutes.
  • Mélanger ensemble les amandes concassées et les 20g de sucre – saupoudrer le clafoutis de ce mélange.
  • Remettre au four pour encore 15mn.
  • Sortir du four et laisser tiédir.

 

Le clafoutis est meilleur tiède.

Régalez -vous !

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