La recette d’Eve

Recette ~ Le clafoutis nectarines, amandes & tonka

L'été indien... Une période si particulière où le temps est suspendu... Entre l'été et son effervescence & l'automne et sa douceur. Le meilleur moment pour se mettre en cuisine et se délecter de délicieux petits plats! Et comme à la Parpaille, la cuisine est reine, on voulait vous partager une jolie recette pour profiter des saveurs du mois de septembre. Plus particulièrement un bon clafoutis!

28 septembre 2023Recette

Four
Th. 6
Cuisson
30 min, puis 15 min
clafoutis

Ingrédients

  • 5nectarines
  • 100 gsucre
  • 100 gfarine
  • 100 gamande en poudre
  • 4œufs
  • 35 clcrème liquide
  • 25 cllait entier
  • 1fève tonka
  • Sel, un peu de beurre pour le moule
  • 50 gamandes concassées + 20g sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four Th6
  2. Beurrer un moule rond (20cm de diamètre) et y déposer les nectarines coupées en gros quartiers
  3. Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  4. Ajouter la farine, les amandes en poudre, le sel.
  5. Battre à nouveau.
  6. Râper la fève tonka dans le mélange puis ajouter la crème et le lait tout en continuant de battre
  7. Verser ce mélange sur les nectarines. Mettre au four pour une trentaine de minutes.
  8. Mélanger ensemble les amandes concassées et les 20g de sucre – saupoudrer le clafoutis de ce mélange.
  9. Remettre au four pour encore 15mn.
  10. Sortir du four et laisser tiédir.
  11. Régalez-vous !

Les astuces de la maison

  • Le clafoutis est meilleur tiède.
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