Recette ~ Le fondant Baulois 🐣

Préparation

1. Faire fondre au bain-marie le beurre et les chocolats. Quand le tout est fondu, laisser revenir à température ambiante.
2. Dans un second récipient, fouetter ensemble les œufs, les sucres et la fleur de sel. Ajouter la farine. Fouetter le tout lentement.
3. Ajouter le mélange chocolat beurre en mélangeant doucement pour que l’ensemble soit bien homogène.
4. Verser le tout dans un moule de 20cm de diamètre chemisé de papier cuisson et graissé.
5. Placer 2h au réfrigérateur
6. Préchauffer le four à 200°C. Dès qu’il est chaud, baisser à 125°C – enfourner le gâteau et faire cuire pendant 45mn
7. A la fin de la cuisson le fondant baulois doit être encore tremblotant au centre.
8. Laisser le gâteau refroidir et le placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.