Menu

Recette ~ Le p’tit sandwich à l’houmous aux soissons

Publié le 18/06/2024

Parfait pour les piques-niques de cet été !

Ingrédients

  • Pour le Houmous

1 bocal de soissons (540g – sans l’eau)

3 bonnes cuillères à soupe de purée d’amandes blanches

Huile d’olive

2 gousses d’ail

Gros sel & poivre

Sauce soja

2 poignées de noisettes grillées

Thym

Zeste et jus d’une orange

Baies rose

Piment Chipotte

  • Pour le sandwich

Asperges

Courgettes

Épinards frais

Feta

Citrons confits

Thym

De bons petits pains à burger ou à sandwich.

 

Recettes

Préparer le houmous – mixer tous les ingrédients ensemble.

Faites mariner la feta. Coupez la en cubes ainsi que le citron confit. Mélangez le tout avec du thym, du sel & du poivre.

Faites bouillir les légumes (asperges & courgettes) pour qu’ils soient juste croquants. Puis faites les revenir dans de l’huile d’olive, salez & poivrez. A part, faites tomber les épinards dans une poele avec un peu d’huile d’olive du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter une touche de sauce soja pour un petit côté caramélisé.

Montez les sandwiches. Tartinez le houmous sur la base du pain après l’avoir coupé en deux. disposez les légumes grillés et les épinards tombés. Ajoutez la feta marinée et quelque pousses d’épinards fraiches. Refermez le pain et savourez !

 

Les petits plus de la Parpaille

Vous pouvez faire varier les légumes en fonction des saisons pour déguster ce petit sandwich tout au long de l’année !

 

 

 

pissenlit-domaine-la-parpaille-croped

Le Domaine La Parpaille réouvre ses portes le 1er mars 2024

Les réservations pour nos chambres et maisons sont désormais disponibles en ligne pour la saison 2024. Nous vous réservons également de belles surprises et nouveautés. Restez connectés pour en savoir plus !

Merci de patienter quelques instants